Соусы и самбалы

postheadericon Тайский соус для обмакивания

Тайский соус для обмакивания

Что необходимо иметь для приготовления этого блюда?


1 ст. ложка растительного масла,
1 ст. ложка рыбного соуса,
2 зубка чеснока,
1 ст. ложка мелко нарубленного свежего имбирного корня,
3 маленьких свежих красных чили,
1 ст. ложка мелко нарубленного корня или стебля кориандра,
4 ч. ложки сахара,
3 ст. ложки темного соевого соуса,
сок 1/2 лайма.

читать полностью »

postheadericon Сатай-соус

Сатай-соус

Что необходимо иметь для приготовления этого блюда?


200 мл кокосовых сливок,
4 ст. ложки арахисовой пасты,
1 ч. ложка вустерширского соуса,
несколько капель соуса табаско,
свежий кокосовый орех.

читать полностью »

postheadericon Кисло-сладкий соус

Кисло-сладкий соус

Что необходимо иметь для приготовления этого блюда?


1 ч. ложка растительного масла,
2 ст. ложки мелко нарубленных пикулей,
1 ст. ложка мелко нарубленного имбиря или 0,5 ч. ложки имбиря в порошке,
0,5 ч. ложки уксуса,
2 ч. ложки сахара,
1 ч. ложка томатного соуса,
2 ч. ложки маисового крахмала,
2 ч. ложки коньяка.

читать полностью »